Древесный бизнес-портал, создан для людей интересующихся лесозаготовкой, пиломатериалами и изделиями из дерева.

 FSC PEFC SBP СЕРТИФИТЫ! 

 

Получить с гарантией!

 

https://export-center.by/

+375 29 781 60 60

+375 44 781 60 60

+375 17 388 47 60

+380 94 710 60 92

Создали уникальный алкогольный напиток из деревьев в Японии

Проницательные любители качественного алкоголя наверняка найдут для себя в японском алкогольном бизнесе нечто особенно интересное –  изготовление алкогольного напитка из разных пород дерева.

Представители Научно-исследовательского института лесного хозяйства и лесных товаров заявили, что в ходе эксперимента получили алкогольный напиток из дерева. Они надеются, что готовый продукт поступит в продажу в ближайшие три года.

Столь необычный технический подход осуществляется не только благодаря традиционному процессу ферментации с использованием дрожжей и специальных энзимов, но также при помощи особой технологии обработки дерева. Теперь исследователи заинтересованы в том, чтобы запустить свой уникальный “древесный” алкоголь в продажу.


На данный момент специалистам удалось таким образом изготовить алкогольный напиток из кедра, березы и вишневого дерева, однако они не собираются останавливаться на этих породах деревьев. Сам процесс в своем кратком описании, заключается в прессовании дерева в консистенцию, напоминающую кремовую пасту, а затем, добавляя дрожжи и энзимы для начала ферментационного процесса, специалисты могут на каждом этапе приготовления отслеживать показатели процесса.

При этом они не используют традиционную технологию нагрева пород, избегая тем самым нарушения конечного вкуса и позволяя более полно сохранять оригинальный аромат и вкус напитка.

На настоящий момент ученым удалось создать алкогольные напитки из кедра, березы и вишни. Так, к примеру, 4 кг кедрового дерева позволили получить 3,8 литра напитка с содержанием алкоголя 15%, при этом данный напиток очень похож на любимое японцами сакэ – именно поэтому исследователи так уверены в коммерческом успехе своего нового продукта на территории страны.

Кенго Минара, руководитель проектной команды, отмечает, что команда ранее пробовала изготавливать такой алкогольный напиток как при помощи брожения, так и при помощи дистилляции, однако наилучший результат был продемонстрирован именно первым способом приготовления.

На данный момент специалисты заинтересованы в улучшении готового рецепта своего нового древесного алкоголя и намереваются опробовать технологический процесс на некоторых других породах деревьев в Японии.











Оставьте первый комментарий

Последние публикации

Самые твердые породы дерева

Самые твердые породы дерева

Оставить отзыв
Существует большое количество пород дерева. Их различают как по внешним хар...
Читать далее
Рыбак из Гонконга «поймал» корягу стоимостью 130 млн. долларов

Рыбак из Гонконга «поймал» корягу стоимостью 130 млн. долларов

Оставить отзыв
Рыбак из Гонконга Мин Квок вместо рыбы поймал в море огромное полено. Снача...
Читать далее
В условиях засухи деревья издают сигналы бедствия

В условиях засухи деревья издают сигналы бедствия

Оставить отзыв
Ученым из Гренобльского университета во Франции в ходе исследований удалось...
Читать далее
Ханами – японская традиция любования цветущей сакурой

Ханами – японская традиция любования цветущей сакурой

Оставить отзыв
Цветущая сакура – один из самых романтичных символов Страны Восходящего Сол...
Читать далее
Прижиться деревьям в пустыне поможет биоразлагаемый кокон

Прижиться деревьям в пустыне поможет биоразлагаемый кокон

Оставить отзыв
Сегодня в мире насчитывается 2 млрд гектаров деградированных почв. По площа...
Читать далее
Фруктовое чудо – дерево 40 плодов

Фруктовое чудо – дерево 40 плодов

Оставить отзыв
Необычное гибридное дерево 40 плодов придумал профессор Сиракузского Универ...
Читать далее
В листьях ивы найдено вещество, обладающее способностью уничтожать клетки злокачественных опухолей

В листьях ивы найдено вещество, обладающее способностью уничтожать клетки злокачественных опухолей

Оставить отзыв
Деревья семейства ивовых издавна используются с лечебной целью. Например, э...
Читать далее
«Застенчивость кроны» – удивительный природный феномен

«Застенчивость кроны» – удивительный природный феномен

Оставить отзыв
Если гуляя в лесу посмотреть вверх, то можно увидеть, что кроны соседних де...
Читать далее